在香港开户对于外国个人和公司来说，可能会面临着一些困难。尤其是在当今全球反洗钱和反恐怖融资立法越来越严格的情况下，香港银行对于开户的审查力度也更加加强。因此，在这种背景下，哪家银行在香港开户最具挑战性呢？

首先，值得注意的是，虽然每家银行都有自己的开户流程和审查标准，但无论选择哪家银行，都需要遵守香港相关法规和监管规定。这就意味着，无论选择哪家银行，在提供完整、准确、真实的申请材料和符合香港监管机构要求的身份认证下，都应该能够成功开立账户。

然而，根据媒体报道和市场传言，香港银行中有一些银行对于开户的审查力度相对较高，可能会让申请者感到困难。其中，被称为香港银行业“三大神仙”的汇丰银行、渣打银行和花旗银行，被认为是后来者难以上岸的银行。

汇丰银行是香港最大的银行之一，也是全球著名的银行。由于汇丰银行的客户群体广泛，涉及到全球多个国家和地区，因此其对于开户的审查标准也相对较高。申请人需要提供充分的材料证明自己的身份、经济来源等信息。对于外国个人和公司来说，如果没有香港本地担保人或推荐人，开立账户可能会比较困难。

渣打银行是香港的一家外资银行，它的开户流程相对较为复杂。除了提供身份证明和经济来源证明外，申请人还需要提供详细的商业计划书和合规文件等信息。此外，渣打银行也更加注重客户的信用记录，申请人的信用评级将会对开户结果产生影响。

花旗银行是一家在全球范围内均有业务的银行，它对于开户的要求也较高。除了提供身份证明和经济来源证明外，申请人还需要提供详细的商务合同和公司章程等文件。此外，花旗银行也更加注重客户的背景和信用评级等因素。

总的来说，在香港开户最具挑战性的银行可能是汇丰银行、渣打银行和花旗银行。由于他们的客户群体广泛，业务复杂，对于开户的审查标准较高，申请人需要提供更加详细和全面的材料证明自己的身份、背景以及经济来源等信息。

如果你想在香港开立一个账户，建议提前咨询专业人士或者有经验的开户代理机构，了解银行的具体要求，准备充分的材料，并尽量选择符合自己的银行。同时，在提交申请时，一定要注意检查所提供的材料是否完整和准确，遵守相关法规和监管要求，这样才能够顺利开立账户。